熟浆工艺简介
2020-10-20 15:05:29 点击:
熟浆工艺是指将磨好的豆糊先进行完全的加热处理后,再对熟豆糊进行豆浆和豆渣分离的制浆方法;
熟浆工艺提高了大豆中多糖、油脂、果胶等营养成分的提取率,提高了产品的保水性,产品口感好;
熟浆工艺现在多为地方特色豆制品和高端豆制品的一种加工技术。
特点:
◆降低了豆浆的豆腥味;
◆产品口感醇厚、浓郁。
生产线特点:
1.熟浆挤压分离后豆渣含水量低,易于保存,利于后期开发;
2.自动化程度高,豆浆浓度稳定,容易控制;
3.生产条件安全卫生,操作环境良好;
熟浆工艺提高了大豆中多糖、油脂、果胶等营养成分的提取率,提高了产品的保水性,产品口感好;
熟浆工艺现在多为地方特色豆制品和高端豆制品的一种加工技术。
特点:
◆降低了豆浆的豆腥味;
◆产品口感醇厚、浓郁。
生产线特点:
1.熟浆挤压分离后豆渣含水量低,易于保存,利于后期开发;
2.自动化程度高,豆浆浓度稳定,容易控制;
3.生产条件安全卫生,操作环境良好;
4.豆浆中气泡含量很低,保证后续产品质量。
- 上一篇:生浆工艺和熟浆工艺的比较 2020/10/20
- 下一篇:生浆工艺简介 2020/10/20